微啦网 首页 > 养生

吃素就能远离高血脂吗?

2019-04-15 00:25 百年利康

在物资逐渐丰富的今天,吃货是最幸福的,但大鱼大肉的日常生活却让我国成为了世界上肥胖人口最多的国家。糖尿病、高血脂、脂肪肝这些“富贵病”变得越来越普遍。

其中,血脂异常是心脑血管疾病的重要危险因素,据调查,我国成人血脂异常总体患病率高达40.40%,相当于每10个人里就有4个人血脂异常,稍不注意,可能患病的就是你了,而且高脂血症的发生率还在逐年上升。

有些人就提出:那我吃素总行了吧!那么,吃素到底能不能远离高血脂呢?

一、吃素不一定就能降血脂

事实上,吃素的确有利于改善血脂异常,但光靠吃素,并不一定能使血脂下降,下面就揭开为什么有些人吃素也不见血脂降低的秘密吧。

01

植物油食用过多

生活中我们吃的油,分动物性油脂和植物性油脂两种。

猪油、肥猪肉、黄油等这些是动物性油脂,其中的饱和脂肪酸含量过多,会促进胆固醇的吸收和合成,使血脂升高,而豆油、菜油等植物油,其中含有不饱和脂肪酸,可以促进胆固醇排泄,减少血液中胆固醇的含量。

有些素食主义者,由于菜中缺少肉和海鲜等动物性食材,往往觉得口感不佳,为了满足对色香味的需求,在炒菜时不知不觉就倒入了过量的植物油。而一旦摄入的食用植物油过多,会因无法消耗而导致大量油脂堆积在体内,仍然会引起血脂升高,反而得不偿失。

 

因此,高血脂患者烹调时使用植物油要适量,尽量以蒸,煮,凉拌为主,少吃煎炸食品。

02

过量食用豆制品、坚果、零食类

豆制品含有大量的脂肪和蛋白质,尤其很多人最爱的炸豆腐中,含更多的脂肪,过量食用会导致血脂升高。

坚果是高热量、高脂肪食品的代表,适量食用核桃、板栗和花生等可以调节血脂,但不能吃多,吃多的话就要减少三餐的用油量和饮食量,坚果虽好,可不要贪吃哦!

 

       还有的素食者管不住嘴,经常吃甜食、膨化食品,这些零食中其实也含有大量的脂肪,很容易引起血脂增高的。

03

碳水化合物摄入过多

碳水化合物是构成机体组织的重要物质,是我们身体容易分解吸收转换成能量的食物,也是我们活力的最大来源。

不摄入碳水化合物,就没有足够的能量去运动,但如果摄入了过多的碳水化合物,运动量没跟上的话,又很容易让多余的碳水化合物转化成脂肪储存起来。

碳水化合物应该主要由主食来供应,由于肉很经饿,所以一旦“戒肉”,很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感,但过量的主食都会转化为脂肪,同时使血脂升高,这就是一些长期素食的僧人也会出现肥胖、脂肪肝等能量过剩的原因。

二、 高血脂患者到底应该怎么吃

《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》推荐血脂异常患者要坚持控制饮食,减少饱和脂肪酸摄入(<总能量的7%)和膳食胆固醇(<300mg/天)的摄入。