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十分钟搞定!比肉更解馋的蔬菜来了…

2019-04-15 15:30 花吃姐姐

周末去朋友家做客,这个向来只知道坐享其成的厨房小白竟然信誓旦旦地放狠话说,她要在我面前露一手!

要知道,这可是“太阳打西边出来”的怪事儿。

好奇跟着进了厨房,发现准备的食材超简单,两根杏鲍菇、一碟白芝麻,还有些辣椒面、孜然粉、胡椒粉。不用想,定是跟“干煸”沾边的菜肴。

果不其然,在她又撕、又拌、又烧的一通忙活后,一盘干香诱人的干煸杏鲍菇横空出世了,统共用时竟不到10分钟。

你别说,虽然做法简单,但整道菜的卖相和味道还真不错,不夸张的说,甚至比不少肉菜还要香。

朋友还说,因为做的过程中一滴油都不用加,所以减肥的人也可以时常做来解馋。

这么完美的菜肴,还不抓紧来学?

RECIPE

香辣干煸杏鲍菇

材料

杏鲍菇 2根 / 小葱 适量 / 白芝麻 少许

 

调料

生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 老抽 半瓷勺

陈醋 半瓷勺 / 辣椒粉 5g

孜然粉 5g / 胡椒粉 少许

▼ 1. 处理食材:杏鲍菇用手撕成长条备用。

▼ 2. 调味:杏鲍菇中加入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半瓷勺老抽和半瓷勺陈醋。

用手把所有调料抓拌均匀。

▼ 3. 煸炒调味:不粘锅不放油,先下入拌好的杏鲍菇,开中小火慢慢煸炒。

等杏鲍菇炒干水分后依次下入辣椒粉、孜然粉和胡椒粉。

翻炒均匀后加入少许白芝麻和葱花就可以出锅了~

▼ 4. 装盘享用:烧好的杏鲍菇色泽红亮,在葱花和芝麻的点缀下显得分外诱人。

干煸的做法去除了杏鲍菇中多余的水分,吃起来脆中带韧,紧实鲜香。辣椒粉、孜然粉的味道轰炸味蕾,这一道简直比肉还好吃!