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金秋木樨一千朵,只为一勺桂花糖

2018-10-12 18:28 美食天下

秋天之美不需要我们用华丽的词藻来渲染,总有一份宁静是属于它的。每年相约在桂花飘香季,总有一份情怀因时间的推移而更加美好,想要留住花的香味?不如就来做一罐蜜酱吧!做好的桂花酱香甜宜人,可搭配各式甜品、糕点、汤羹和茶饮,个香甜可口、回味无穷~特别是香浓的口感在嘴里化开来的瞬间,哇~简直是一种味蕾的享受!

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桂花糖藕

图文 | 一溪月

红花藕2段红枣适量红糖适量冰糖适量干桂花适量

1. 糯米浸泡四个小时以上。2. 红花藕一截,削皮洗净。3. 从一头切去一小截,备用。4. 泡好的糯米借助筷子装进藕孔里,不能装太实,会夹生,装不满有中间会空。5. 切掉的藕盖儿用牙签固定上。6. 煮锅里放入红糖,冰糖,红枣,干桂花。7. 适量水,糯米藕放入中火煮四十分钟。8. 翻面再焖煮20分钟。9. 煮好的糯米藕。红糖放少了,上色稍淡。10. 糯米藕均匀切片,每片从中间切开,方便摆盘。11. 煮过糯米藕的汤水放入适量红糖煮开。12. 勾入水淀粉,适当粘稠些,否则挂不上汁儿。13. 把切好的糯米藕一片一片蘸匀酱汁,摆盘。也可先摆盘再浇汁。但是汁液易乱流。14. 上面撒些干桂花点缀。15. 成品。

小窍门:

水要加够,糯米不要放入太实,不易熟。用压力锅更方便些。

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桂花糕

图文 | 初味日记官方

凉白开200ml吉利丁片20g糖桂花85g热水150g吉利丁片20g椰浆200ml牛奶200g细砂糖40g


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